소비자에서 사람으로 "품질보장이나 정직한 사업운영과 같은 기본적인 비지니스의 원칙들을 뛰어 넘어 사람과 세상에 기여 할 수 있는 기업운영을 항상 고민하고 있습니다. 묵묵하고 끊임없이 바보처럼 꿈꾸고, 바보처럼 상상하는 새로운 시대를 이끌 '바보 리더쉽'으로 느리지만 올바른 곳으로 걸어가겠습니다."

배추, 자체 작목반을 통해 파종부터 수확까지 "바보김치의 모든 배추는 농민과의 계약재배 방식입니다. 파종부터 수확까지 전단계에 걸쳐 자체 작목반을 투입하여 물관리, 영양 비료관리, 농약사용관리와 작업인부관리까지 세심한 주의와 노력으로 우수하고 안전한 원재료 수급하고 있습니다. 또한 농민과 공정한 거래를 위해 수확시기의 시장가격 상승 변동폭을 적용하여 생산자와 소비자가 함께 웃을 수 있는 공정거래를 지향합니다."

고춧가루, 태양초가 함유되어 색이 곱고 맛이 좋습니다"HACCP지정 업체의 100% 국내산 고추가루만을 사용합니다. 최고의 발색을 위해 태양초 고추를 투입하였으며, 전통생산방식에서 볼 수 있는 김치 색감을 구현하고 있습니다. 철저한 원산지 관리로안전합니다." 건고추 재배지역 - 충북 제천,충주 / 경북 청송

마늘, 토종 육쪽마늘 (제품별로 다름)"순수 100% 국내산 마늘을 사용합니다. 제품의 종류에 따라서는 전남 지역의 국내산 토종 육쪽마늘을 사용하여 <br/>향이 더 진하고, 익으면 익을수록 깊은 맛이 납니다." 마늘 재배지역 - 제주/ 남해(벌마늘)

매실원액, 설탕 대용품으로 사용하여 더 건강합니다 "바보김치에는 설탕이 들어가지 않습니다. 대신 단맛의 대체제로써 매실원액, 감초추출물, 다시마로 우려낸 100% 천연조미료등의 성분으로 대체하여 화학조미료 사용이 없습니다." 청매실 재배지역 - 경남 하동

새우젓, 오젓 육젓(제품별로 다름)"맛생식품은 경매인 자격증을 보유하여 목포수협에서 최고 품질의 새우젓을 엄선합니다. 제품에 따라 오젓과 육젓을 첨가한 김치를 생산합니다. 맛생식품의 새우젓은 품질을 인정받아 [장충동왕족발] [한성기업]등 국내 굴지의 새우젓 사용 및 유통 회사에 납품하고 있습니다."

지하 100미터 천연암반수"청정 지역인 충남 서대산 자락 지하 100M의 천연안반수로 세척 및 제조의 모든 공정에 사용합니다. 또한 마이크로필터와 320와트(320w X 6ea) 초강력 자외선살균기를 통과시켜 안전한 물로 관리합니다."